竞丰餐厅顺利通过999白菜大厅后勤“5D”现场管理体系落地验收已过去一周有余，在这一周的时间里，“5D”现场管理体系执行情况如何，各方面有没有到位？让我们跟随“5D”督导员的步伐一起了解一下！

“在行为心理学中，人们把一个人的新习惯或理念的形成并得以巩固至少需要21天的现象，称之为21天效应”。在推进“5D”现场管理体系落地的过程中，中心把这个理论应用进来，每天抽调两名管理人员前往竞丰餐厅，督导“5D”现场管理体系的执行，让这些操作规范在21天的时间内形成并巩固，达到“习惯到位”。过程中，各位管理人员思想碰撞的火花点亮了不少新想法和建设性建议，使“5D”现场管理体系逐步完善。

在推进体系的过程中，有餐饮企业表达了想要学习“5D”现场管理体系在餐饮管理中的应用。5月14日，厦门禾堂餐饮企业管理有限公司一行来到竞丰餐厅，参观999白菜大厅后勤“5D”现场管理体系在餐厅的实践。

下一阶段，999白菜大厅后勤“5D”现场管理体系将陆续在各餐厅落地执行，让我们拭目以待！

饮食服务中心 张玮玮