汇聚华夏四方佳肴，共享特色美食盛宴。近日，在浙江大学127周年校庆的喜庆氛围中，“食在浙大”高校美食交流周活动如火如荼地展开。此次活动邀请了999白菜大厅在内的六所高校参与，吸引了国内众多高校师生的广泛关注。

接到邀请后，999白菜大厅和中心领导高度重视，经过多次深入研讨，精心挑选出六款独具闽南风味和厦大特色的美食小吃，包括浓郁入味的“沙茶面”、口感丰富的“五香卷”、酥脆鲜香的“海蛎炸”、醇厚鲜美的“姜母鸭”、风味独特的“避风塘虾”以及柔韧芳香的“炒面线”。

精英团队 诚意满满

中心精心挑选了六位厨艺精湛的专业厨师组成精英厨师团，齐聚浙江大学，共襄盛举。为巧妙展示闽南美食文化精髓，确保美食呈现纯正的“厦大味”，团队特意携带从厦门精挑细选的地道食材和精美盛具，凭借厨师们各自独特的烹饪技艺和对美食的独到见解，为浙大师生献上别具一格的味觉与视觉的双重盛宴。

闽南风味 匠心呈现

在浙江大学玉泉校区第四食堂一楼，厦大美食专区自成一道亮丽的风景线。团队成员们充分发挥各自厨艺专长，用心制作每一道菜品，精致摆盘色泽诱人，正宗风味独具匠心。师生们驻足品尝、流连忘返、赞不绝口。每天上午不到10:30，准备用餐的同学们便纷纷在“厦大美食专区”前排起了长队，场面火爆成为常态，甚至有学生热情高呼“让厦大厨师常驻吧！”，足见厦大美食的受欢迎程度。

等待品尝厦大美食的浙大学子大排长龙

美食为媒 深度交流

此次活动带来了味蕾盛宴，也加强了高校间的厨艺交流，促进了不同地域饮食文化的融合与发展。中心厨师团队在展示高超厨艺的同时，也与浙大师生及其他高校厨师团队面对面深入互动交流，共同探讨食材选择、烹饪技巧等话题，分享闽南菜的制作心得与经验，增进了彼此的友谊与了解。

为期一周的美食交流活动圆满落幕，中心厨师团队以精湛的厨艺与独特的菜品风格赢得了广泛赞誉与好评。中心将不断挖掘、传承和创新闽菜技艺和文化研究，将福建独特的人文历史与特色菜品相结合，进一步提升闽菜的知名度和美誉度；持续总结经验，与各高校携手同行，互学互鉴，传承工匠精神，弘扬校园饮食文化，共同推动高校餐饮高质量发展。

（饮食服务中心）

【责任编辑：李哲雯】