为进一步提升员工操作技能水平、增强岗位意识，厦门南强后勤服务有限公司（厦大餐饮）国家会计学院项目处于1月11日上午举办“2021年度年终技能大比拼”赛事活动。国会后勤处处长沈毅、副处长蔡晃，公司总经理罗阳、副总经理彭耿军、麻燕凌等参加，活动还特别邀请了中国烹饪协会资深注册大师陈智灵担任评委。

本次活动参赛人员包含后厨与前厅各岗位。参赛内容结合各岗位实际工作，以趣味性开展，既展示个人风采，同时体现团队协作，寓教于乐。参赛项目设有：前厅团队技能展示，包含托盘接力、巧手折餐巾花、快手粗加工以及知识抢答；后厨技能展示，包含面点、热菜、冷菜以及切配。

比赛现场选手们各显神通，精彩纷呈，一招一式间展示出超高的技能水平和专业水准，让现场嘉宾和评委们大饱眼福和口福。

此次技能大比拼充分调动餐厅员工精炼技艺、开拓创新的主动性和积极性，营造“比、学、赶、帮、超”的良好氛围，不断提升岗位技能水平、增强岗位意识。比拼项目根据实际定位，源于日常又高于日常，通过比赛把日常服务专业化、精细化，充分体现了“厦大餐饮人”的专业性和工匠精神。

春华秋实万象更新，唯梦想恪守如实，唯初心未曾改变。“厦大餐饮”秉承“用心做菜，用爱服务”的初心一路走来，未来，我们也将不忘初心，砥砺前行！

厦门南强后勤服务公司 魏燕清