作家汪曾祺曾经说过：“四方食事，不过一碗人间烟火。”疫情当前，能够治愈人心的，也许就是一道简单的美食。当海韵公寓的同学们还回味着昨日春卷的美味，沉浸在结束售卖的遗憾中，今天，勤业餐厅的第二波特供美食便已上线，鲜香可口的古法海蛎煎重磅推出，厦大餐饮给予同学们的“宠爱”，从未停过。

海蛎煎又名蚵仔煎，和春卷一样是闽南的一道传统小吃，这次勤业餐厅特别选定海蛎煎“接棒”春卷，目的是延续传统闽南风味，让同学们即使“足不出校”，也能感受老厦门的烟火气。

4月11日中午，勤业餐厅海韵园区摊点早早准备好了一排铁板，开火、浇油、倒入鸡蛋液和包裹了地瓜粉的海蛎，顿时油花四溅，香气扑鼻。待鸡蛋煎至金黄再撒上豆芽煎炒，出锅的海蛎煎撒上葱花，淋上沙茶和甜辣酱，色泽诱人，油香四溢，口感Q弹。

现煎现卖的海蛎煎很快吸引了不少同学排队购买。同学们不时发出惊叹：“又有新产品了！”“原本以为春卷没了好遗憾，今天又有海蛎煎！”感受到同学们的喜爱，正在烹煮海蛎煎的阿姨们也展露笑颜，手上的动作更加麻利。同学们的喜爱，就是厦大餐饮进步的最大动力。

生活忙忙碌碌，美食治愈人心。此次海韵特供海蛎煎售卖时间从4月11日至4月13日持续三天，是勤业餐厅特别的“春季限定”。万物复苏必有时，疫去安来春可期。纵然疫情暂时还未消散，厦大餐饮也将一直在同学们身边，用实际行动诠释“学校师生员工心中最靠谱的后勤”。

饮食服务中心 郑娇杨