日前，厦门市市场监督管理局的食品安全快速检验车开进厦大，对999白菜大厅食堂的食材进行随机抽查。

此次随机抽查由厦门市市场监督管理局委托厦门海关技术中心，根据《食品安全法》《农产品质量安全法》《食品安全抽样检验管理办法》有关规定进行抽样和快速检查，不事先告知，全程监控，与厦门市市场监督管理局实时联网，保证抽查全程真实、透明、可信。

饮食服务中心高度配合，当场按照要求提供禽蛋、生鲜肉类、时令蔬菜、水产类等近50个食材品项现场抽检。经专业技术人员严格检测，厦大食堂所有抽检食材全部合格，并获得好评。

“台上一分钟，台下十年功。”食品安全无小事。一直以来，饮食服务中心在食材溯源、检测、管理等方面下足了功夫。

采购上，饮食服务中心严格执行厦门市“入市必登”，依托“厦门市食品安全信息系统”，索证索票管理制度，确保索证索票、进货查验的高效、真实、合法，保障每批食材流向的可追踪与可追溯。验收上，由人工和“云称”设备双保险复检。同时，饮食服务中心还是厦门市第一个建立食品化验室的餐饮单位，对蔬菜进行二次农残检测，对各食堂餐具进行消毒检测。

保障厦大师生员工的餐饮安全是饮食服务中心的庄严承诺。饮食服务中心用一套科学、严谨的标准进行全过程规范化管理，筑牢校园食品安全屏障，让我厦师生员工吃得放心、吃得安心，吃得舒心。

饮食服务中心 张玮玮