立秋暑犹残，忽又疫情起。时有所需，必有所为。饮食服务中心积极响应学校、集团防疫号召，三伏天里同全校师生员工一起与时间赛跑，以我们的方式为留校师生掌好勺、做好饭，用心供应酷暑中的每一餐，全力做好疫情防控的餐饮保障。

期间，学校、集团各级领导高度重视，多次到餐厅关心、指导疫情防控工作，对餐厅的迅速反应、有力措施给予肯定，对大家的辛勤付出表示感谢。

措施有力，保障用餐

食堂的用餐现场，有条不紊，秩序井然。入口严谨测温，师生佩戴口罩，出入口分离，排队指示清晰，隔板有序上桌，定时消毒打扫。

后勤有保障，战“疫”有力量。特殊时期，饮食服务中心时刻根据疫情情况，关注物资应急保障采购，确保物资货源充足。

食材检验检测、“5D”现场管理、后厨规范操作……中心配合学校、集团加强专项检查，确保着供餐安全，让全校师生员工吃得放心、吃得安心、吃得舒心。

用心服务，有序送餐

根据学校疫情防控要求，餐厅需要为指定区域送餐。餐厅结合之前的送餐经验，迅速调整，启动配餐制，形成了一套标准流程，有序为指定区域的同学们送餐。

为满足同学们多样化的口味需求，餐厅每天制定不同菜单，实现每餐菜品不重复。他们提前收集同学们的定餐信息，及时统计，按需准备避免浪费，打餐、分类、配送……整个过程井井有条。

同时，为精细照顾个别同学的特殊需求，餐厅为低血压的同学特别定制一日三餐；特意为需要风味餐的同学到东苑风味餐厅取餐，细心到一盒醋一份辣椒油都能另外准备妥当，随餐附送，贴心的细节正是厦大餐饮人用心做菜用爱服务的有力诠释。

一名党员，一面旗帜

一名党员就是一面旗帜，学生志愿者、党员志愿者合力协作，每个红色的身影都用平凡的坚守和汗水织就校园抗疫防线，让党旗在一线飘扬。

在餐厅，在集团党委派出党员支援秩序引导的基础上，中心党支部20多名党员积极参与，全力保障供餐有序。

在核酸检测采样点现场，党员志愿者们全副武装，穿着密不透风的防护服，高温炙烤，汗如雨下，参与扫码、引导等相关保障工作。

在学校相关部门和集团的统筹协调下，中心餐厅还每日充分利用食堂冻库、制冰机等机器设备自制冰块，在克服假期人手不足的情况，每天派党员志愿者运送冰块到检测现场2-3趟，给检测医护人员周边降温。

饮食服务中心 张玮玮